羊肚菌如何高产种（zhǒng）植（zhí）？不卖关子，开门（mén）见山，羊肚菌种植的核（hé）心在于：投（tóu）其所好（hǎo）！其实不仅是羊肚菌，食用（yòng）菌也是差不多（duō）的道（dào）理。

投其（qí）所（suǒ）好，也就是满足菌（jun1）类生长所喜好的各种营养、环境（jìng）因子！你待（dài）它不薄，它自然会好好报答（dá）你！

影（yǐng）响羊（yáng）肚菌生长的环境条件（jiàn），主要有（yǒu）温（wēn）度、水分、光照、空气、酸碱度。

以当前大热（rè）的（de）羊肚菌（jun1）为例，分（fèn）析羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）生长所需（xū）要的环（huán）境条件，帮助您在管理中，投其所好，追求高产（chǎn）。

温度：羊肚菌子实（shí）体及菌丝（sī）对温度（dù）的要求

羊肚（dù）菌属于中（zhōng）低温型菌类（lèi）。各地一（yī）般在春（chūn）季2~5月雨后发生。也（yě）有少数地区有秋羊（yáng）肚（dù）菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一般还需要较大（dà）的温差刺激，促使羊肚（dù）菌（jun1）菌（jun1）丝分化出菇，从营（yíng）养生（shēng）长转向生殖生（shēng）长。

羊肚菌菌（jun1）丝生长的最适温度（dù）为22~25℃，生长（zhǎng）速度很快，可达（dá）1~2厘米/天，但是（shì）菌丝（sī）较（jiào）细弱（ruò）。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条件（jiàn）下培（péi）养，菌（jun1）丝粗壮、生长（zhǎng）也较快（kuài），称为为羊肚菌的协调最适温度。

羊肚（dù）菌的原种、栽培种（zhǒng）在培养（yǎng）前期，温（wēn）度一般控制在20~22℃，菌丝体生长速度（dù）较快。培（péi）养后期（qī），温度控制在18~20℃，菌（jun1）丝体生（shēng）长速度（dù）相对变慢，但（dàn）是（shì）菌丝体更加粗壮，菌核数（shù）量也会（huì）更多。

羊肚菌的子实体（tǐ）生长的最适温度在14~18℃，温度稳（wěn）定超过8℃达到3天（tiān），菌丝（sī）就很容易分化（huà）形（xíng）成羊（yáng）肚菌原基。日（rì）平均气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才能（néng）采收。日（rì）均（jun1）气温在15℃以上，子（zǐ）实体（tǐ）生长速度较快（kuài），10~15天可采收。

羊肚菌原（yuán）基出现后，要防止（zhǐ）倒（dǎo）春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避（bì）免。但北方（fāng）冷棚、北方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般（bān）可加小拱棚，即可（kě）保（bǎo）温（wēn），又可防止连续降雨湿度过大。

但是，出菇后期，要注意遮（zhē）光降温。阳光直射、温（wēn）度过高，会导致原基无法形（xíng）成、子实体的顶部生长点灼（zhuó）伤，子实体畸形（xíng），影（yǐng）响产（chǎn）量及（jí）品（pǐn）相。